KARTA
JATETXEA

Gu arduratzen gara sasoiko platerez, hurbiltasuneko sukaldaritzaz, gure lurraldeko lehengaiez, amonen omenezko ukitu tradizionalaz eta sofistikazio-puntu batez. Gainerakoez, aukeratzeaz, zuek arduratzen zarete.

PARTEKATZEKO EDO EZ

Gure bakailao tortilla
15.50€

Entsaladilla errusiarra, hegaluze-mendrezka, Ibarrako piparra eta otarrainxka egosia 
15.00€

Carrasco urdaiazpiko %100 iberiarra 
18.00€ / 28.00€

Carrasco xolomo %100 iberiarra
15.00€ / 25.00€

Carrasco txorizo %100 iberiarra
11.00€

Abakando-entsalada, tomate-gela, ahuakate ketua, kimu samurrak eta malko piperra
40.00€

Bakailao entsalada, piperrak, baratxuri konfitatua eta oliba beltza
22.00€

BARATZETIK

Sasoiko kalitate handiko tomatea, tipulin freskoa, Ibarrako piparra eta hegaluze-mendrezka
16.00€

Letxuga-kukuluak, antxoa eta etxeko ozpin-olioa
15.00€

Porru errea, urdaiazpiko iberikoa, baratxuri krema, almendra txigortua eta Idiazabal ukituak (denboraldiaren arabera)
19.50€

Barazkiak parrillan eta saltsa erromeskoa
17.50€

KAXUELITAK

Tripakiak, txerri-muturrak, txerri-hankak
16.00€ / 21.00€

Txerri-masail gisatua, patata eta kukulua parrillan
21.00€

Arroza karril txirlekin tradizional erara
25.00€

Txirlak betiko saltsa berdean
31.00€

PARRILLAN

Gure txuleta puntu ezin hobean ondua
80.00€/kg

Carrasco luma iberikoa tenperatura baxuan parrillan amaituta, perla tipulinak glaseatuta, sagarra eta patata
34.00€

Begihandi alioli beltzarekin
34.00€

Premium bakailaoa pil-pilaz lagundurik eta ilar esentzia
24.00€

Olagarroa, patata apar arina eta papada
32.00€

POSTREAK

Banillan erretako sagarrak eta banilla izozkia
7.00€

Gazta taula
14.00€ / 24.00€

Txokolate ganatxea, ogi txigortua eta oliba-olioa
7.00€

Momentuan karamelizatutako torrada hur izozkiarekin
11.00€

Etxean egindako eusko kutixia Gorrotxategi erara
7.00€

Gazta tarta krematsua Ikimilikiliklik
8.00€