KARTA
JATETXEA
Gu arduratzen gara sasoiko platerez, hurbiltasuneko sukaldaritzaz, gure lurraldeko lehengaiez, amonen omenezko ukitu tradizionalaz eta sofistikazio-puntu batez. Gainerakoez, aukeratzeaz, zuek arduratzen zarete.
PARTEKATZEKO EDO EZ
Gure bakailao tortilla
15.50€
Entsaladilla errusiarra, hegaluze-mendrezka, Ibarrako piparra eta otarrainxka egosia
15.00€
Carrasco urdaiazpiko %100 iberiarra
18.00€ / 28.00€
Carrasco xolomo %100 iberiarra
15.00€ / 25.00€
Carrasco txorizo %100 iberiarra
11.00€
Abakando-entsalada, tomate-gela, ahuakate ketua, kimu samurrak eta malko piperra
40.00€
Bakailao entsalada, piperrak, baratxuri konfitatua eta oliba beltza
22.00€
BARATZETIK
Sasoiko kalitate handiko tomatea, tipulin freskoa, Ibarrako piparra eta hegaluze-mendrezka
16.00€
Letxuga-kukuluak, antxoa eta etxeko ozpin-olioa
15.00€
Porru errea, urdaiazpiko iberikoa, baratxuri krema, almendra txigortua eta Idiazabal ukituak (denboraldiaren arabera)
19.50€
Barazkiak parrillan eta saltsa erromeskoa
17.50€
KAXUELITAK
Tripakiak, txerri-muturrak, txerri-hankak
16.00€ / 21.00€
Txerri-masail gisatua, patata eta kukulua parrillan
21.00€
Arroza karril txirlekin tradizional erara
25.00€
Txirlak betiko saltsa berdean
31.00€
PARRILLAN
Gure txuleta puntu ezin hobean ondua
80.00€/kg
Carrasco luma iberikoa tenperatura baxuan parrillan amaituta, perla tipulinak glaseatuta, sagarra eta patata
34.00€
Begihandi alioli beltzarekin
34.00€
Premium bakailaoa pil-pilaz lagundurik eta ilar esentzia
24.00€
Olagarroa, patata apar arina eta papada
32.00€
POSTREAK
Banillan erretako sagarrak eta banilla izozkia
7.00€
Gazta taula
14.00€ / 24.00€
Txokolate ganatxea, ogi txigortua eta oliba-olioa
7.00€
Momentuan karamelizatutako torrada hur izozkiarekin
11.00€
Etxean egindako eusko kutixia Gorrotxategi erara
7.00€
Gazta tarta krematsua Ikimilikiliklik
8.00€
