CARTA
RESTAURANTE
Nosotros nos encargamos de los platos de temporada, la cocina de cercanía, las materias primas de nuestra tierra, de un toque tradicional en homenaje a las abuelas y un punto de sofisticación. Del resto, de elegir, os encargáis vosotros.
COMPARTIMOS O NO
Nuestra tortilla de bacalao
16.50 €
Ensaladilla rusa, ventresca, langostino y piparras de Ibarra.
16.50 €
Tabla de paleta 100% ibérica de bellota Cinco Jotas
19.00 € / 29.00 €
DE LA HUERTA
Tomate de temporada: Ventresca, cebolleta y piparras de Ibarra.
16.00 €
Cogollos frescos: Antxoas del Cantábrico, ventresca y vinagreta clásica.
17.50 €
Puerro asado: Jamón ibérico, ajo, almendra e Idiazabal
21.00 €
CAZUELITAS
Callos, morros y patas
21.00 €
Rabo de toro guisado en rulo: Puré de patata, verduritas y demi-glace.
30.00 €
Arroz de almejas de carril tradicional
27.00 €
Almejas en salsa verde de toda la vida
32.00 €
Centolla a la donostiarra
35.00 €
A LA PARRILLA
Chuleta madurada en su óptimo punto. Selección de vacuno madurado
80.00 € / kg
Pluma ibérica Cinco Jotas a la parrilla, pera y chalota al vino
34.00 €
Begihaundi a la parrilla y alioli negro
34.00 €
Solomillo a la parrilla, crema de queso, espárrago verde y cebolla agridulce
36.00 €
POSTRES
Manzanas asadas a la vainilla y helado de vainilla.
10.00 €
Degustación de quesos vascos de la mano de la queseria Agour.
18.00 € / 30.00 €
Torrija caramelizada al momento y helado de vainilla
12.00 €
Eusko kutixi elaborado en nuestra casa al estilo Gorrotxategi
7.00 €
Tarta de queso cremosa IKILI
9.00 €
Flan IKILI
8.00 €
Tarta tatin de manzana y helado de vainilla(15 min)
10.00 €
Sorbete de limón, con o sin alcohol
8.00 €
