IKILI

Ikili es cocina de mercado, pescado de temporada y las verduras que la huerta nos quiera dar  en cada estación.  

Ikili es un regreso a nuestros orígenes, a aquellas comidas genuinas en casa de la amona con  vajilla Duralex naranja.  

Ikili es una parrilla y un fuego que hay que saber domar para cocinar como se lleva haciendo  cientos de años.  

Ikili es la tradición gastronómica de Gipuzkoa, las piparras de Ibarra, las txuletas maduradas,  las morcillas de Beasain o la txistorra que llegaba desde la vecina Navarra a través del puerto  de Azpirotz.  

Ikili son los vinos del Duero, La Rioja, Alvariño y, también, los txakolis de nuestra costa  guipuzcoana.